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Activités principales
Issu de la volonté de l’OIV, l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, de pouvoir s’appuyer sur un Observatoire des Eaux-de-vie, le CIDS est une association de professionnels de la filière des spiritueux.
Ancré au cœur des terres du cognac, le CIDS rassemble et transmet la connaissance et le savoir-faire sur les spiritueux à travers la veille, la formation et la prestation.